ロッジ(Lodge) キャストアイアンパン ループハンドル L10SKL 12インチ

アヒージョや、石焼ピビンパ、石焼チャーハンをたべたくて購入しました。おいしくできます。

錆びないようにするため使い終わった後に手間はかかりますが、それでも使いたいと思うほど焼いたお肉が美味しくなります。

サイズ的にも2人家族で十分活用でき良き買い物が出来まして。

して、スキレットではなくこちらを購入。 ロッジは30年使用しているので安心できる。

豚肉でハンバーグを作りました。 鉄の味がしてとても美味しく出来ました。 私のガスの火力の調整がうまくなかったのでしょう、鍋の中心部の温度が高くなりましたが 出来映えには全く問題ありませんでした。 長く使用してもこの鉄分が維持できる事を願っています。 よい商品でした。東大森 敏子

ループハンドルなので、重さはあまり感じない。 塊肉を やや厚めにカットしタレに漬け込む。 良く熱し、油を馴染ませ、茄子・玉ねぎなど野菜をを大きめにカットしていざ！ ジュワー…と食欲をそそる音、頃合いを見て肉を並べる。 くっついて焦げ付くかと思ったが、スムーズに焼ける。 中火より弱い火加減で十分に熱が通り、大変美味しく仕上がった。 洗剤が使えないため、熱いうちに水を加えると直ぐにお湯になり 汚れが落ちやすくなる。 タレの焦げ付き箇所はタワシや天然素材のブラシで丁寧にこするととれる。 よく濯ぎ、水分を飛ばし、最後にシーリング。 美味しいもののためなら、このひと手間は手間ではないと感じる感動の焼き上がり。 しっかりした作りなので、一生ものは間違いなし。

デカいし、厚いし、重い。だが家庭のコンロで焼くならこれが最適解かもしれない。蓄熱性があるから一度予熱してやれば温度が一気に下がらないのでパリッと焼ける。ハンバーグもまとめて家族全員分焼くなんて芸当もできます。

【添付写真】左から：12、10-1/4、8インチ（すべてロッジループハンドル・パン） ４人家族用のパン焼いたり、アヒージョ作ったりと、丁度良いサイズです。 取っ手はロッジ特有の角ばったゴツイ物では無く、品の良い細めです。 厚みはロッジの標準的な5㎜厚より薄いので熱持ちは落ちます。 因みに鉄製品は何買っても重いのでLodgeが特段重い訳では無く、 Lodge、LeCrueset、Staub、南部鉄、全て持っていますし、どれも重いです。 使用する際のワンポイント： 鉄製の調理器具全般に言えますが、絶対にコンロの中火以上で使わない事。 強火は食材の焦付きの原因と鉄鍋の寿命を短くします。 使用する際はちゃんと食用油をひいて使いましょう。 熱が入るのが遅いので中火で1分少々温めてから調理を始め下さい。 メンテナンス： 水につけ置きは錆びる原因ですなので避けましょう。 洗う際、洗剤を一滴も使わず、ササラを使うだけで綺麗に汚れだけが落ちます。 （ササラは中華鍋を洗う時に使う竹製のブラシの様な物です） 意外と洗剤使わなくても食材のニオイはとれます。 洗った後は、キッチンペーパー等で水気を拭き取り、最後に薄く食用油を塗ります。 錆び防止に私は全面に油を塗っています。 この一手間、二手間するだけで錆びないし、テフロン加工のフライパンと大差無いぐらい物がくっつかないです。